Editor at 00:00, 20 April 2009

2009-04-20T00:00:00Z

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{{List Description
|Agaricus L.; Fr.
&&ハラタケ科【属名】アガリクス; ハラタケ属腐生性で外生菌根は作らない。肉質で傘と柄は分離しやすい。柄にはつばがある。
&&Agaricus abruptibulbuss Pk.
&&ハラタケ科ウスキモリノカサ日本・北米東部に分布。傘は径5～15cm、白～淡帯黄色、まんじゅう形から平らに開く。
&&Agaricus arvensis Schaeff.: Fr.
&&ハラタケ科シロオオハラタケ世界的に分布。牧草地・芝生・草地などにしばしば菌輪をつくる。歯ごたえがなく淡白だが、良いだしが出る。
&&Agaricus bisporus var. albidus (J. Lange) Sing.;Agaricus bisporus var. albidus;Agaricus campestris;Psalliota hortensis
&&ハラタケ科ツクリタケ; セイヨウショウロ; マッシュルーム mushroom 食用に広く栽培されている。香りは少ないが味は良く、どんな洋風料理にも合う。
&&Agaricus blazei Murr.
&&ハラタケ科ヒメマツタケ; カワリハラタケ; アガリクス[流通名] ブラジル産。近年アガリクスという名で販売され、ガンの特効薬、健康食品として注目されている。
&&Agaricus campestris L.: Fr.
&&ハラタケ科ハラタケ field mushroom; prataiolo o champignon 世界的に分布する。優秀な食用菌で、特に欧米で好まれる。肥沃な草地や芝生に発生し、しばしば菌輪をつくる。
&&Agaricus praeclavesquamosus Freeman
&&ハラタケ科ナカグロモリノカサ日本・ヨーロッパ・北米に分布。傘は径4～15cm、食用にすると人によって中毒し、嘔吐・下痢を起こすという。
&&Agaricus subrutilescens (Kauffm.) Hotson et Stuntz
&&ハラタケ科ザラエノハラタケ日本と北米西部に分布。針葉樹林に発生し、落ち葉を分解する。食用菌といわれるが、人によって強い胃痛を起こすことがあるので要注意。
}}

Okamoto:Agaricus - Revision history

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