Edibility:Piper

Latest revision as of 01:00, 28 April 2009

[edit] Edibility, Medicinal Usage (食品,薬品用途)

For comprehensive information, visit Piper page. All genera with edibility information is here. (BY Shigehiko Kanaya)

Piper nigrum

[香辛料]未熟実を乾燥させてすりつぶしたものを黒コショウ、完熟果実の外皮を剥いだものを白コショウ、未熟果実をフリーズドライにしたものを緑コショウという。 [原産]インド原産。