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The word "flavonoid" comes from its Latin origin flavus (yellow), meaning yellow-ish. It comes from its history as yellow natural dye (quercetin and kaempferol are the most widespread flavone dyes. See flavone).

フラボノイドの語源は,ラテン語の flavus （黄色）に「～のような」という意味の oid をつけたものです。これは代表的なフラボンであるquercetinやkaempferolが広く使われてきた黄色の天然色素であることに由来しています (flavone参照)。

In chemistry terms, it is a class of plant secondary metabolites that have two benzene rings (each called A-ring and B-ring) connected by a chain of three carbons (Figure 1). The carbon chain, corresponding to the numbers 2,3,4 in Figure 1, is linked to a hydroxyl group in the A-ring to form the C-ring. The class of flavonoids are usually determined by the modification pattern of the C-ring (Table 1).

化学的な定義でフラボノイドとは, ベンゼン環2個 (それぞれA環B環と呼ばれる) を3つの炭素 (C) で結合した, 植物の代謝産物の総称です (Figure 1)。 Figure 1 において 2,3,4 と番号付けされた炭素鎖は A 環の水酸基と結合して C 環を構成します。フラボノイドのカテゴリーは,たいてい C 環の修飾パターンで決まります (Table 1)。

Flavonoid is utilized in many industrial processes from pigments to food additives. Well known names include anthocyanin, catechin, flavan, and isoflavone.

フラボノイドの用途は 色素から食品添加物まで多様です。 よく耳にするものでは, アントシアニン, カテキン, フラバン（茶）, イソフラボンなど, 全てフラボノイドです。

This database collects original references that report identification of flavonoid in various plant species. The database consists of three major namespaces: (flavonoid) compounds, plant species, and references. Currently, 6961 flavonoid structures, 3961 plant species, and 5215 references describing total 19861 metabolite-species relationships are registered.

このデータベースは, 様々な植物種で同定された フラボノイドを報告した文献を 集めたものです。 データベースは 物質、植物種、文献 という 3 つの名前空間で構成されます。 現在 6961 フラボノイド構造, 3961 植物種, そして 5215 文献 に基づく 19861 物質：生物種 の対応関係が登録されています。

Flavanones are rich in citrus, not in vegetables.

フラバノンは野菜ではなく、柑橘類に多く含まれます。

Many herbs contain flavones. Parsley is rich in apigenin; celery and thyme in luteolin.

多くのハーブ類はフラボンを含みます。パセリはアピゲニンが豊富で、セロリやタイムにはルテオリンが含まれます。

Flavonols are prevalent in vegetables, usually in small amounts. Onions, kales, hot peppers are good sources.

フラボノール類は野菜に幅広く含まれますがたいてい少量です。たまねぎ、ケール、唐辛子等には多く含まれます。

Catechins and epicatechins are contained in legumes and teas, but not in other vegetables.

カテキンやエピカテキンは豆類や茶に含まれますが、その他の野菜には含まれません。

Anthocyanins are contained in berries. Vegetables supply only small amounts.

アントシアニン類はベリー類に多く含まれます。野菜が含む量は微かです。

The following vegetables and herbs have flavonoid contents less than 5 mg/100 g: beets, kidney beans, snap beans, cabbage, carrot, cauliflower, cucumber, endive, gourd, leek, lettuce, green peas, sweet pepper, potato, radish, tomato, oregano, perrilla, rosemary

以下の野菜やハーブは フラボノイドの含有量が 5 mg/100 g 以下です。 ビーツ, えんどう豆, キャベツ, にんじん, カリフラワー, きゅうり, エンダイブ, ゴード, 長ねぎ, レタス, グリンピース, パプリカ, ポテト, かぶ, トマト, オレガノ, しそ, ローズマリー

The flavonoid IDs used in this site is the same as those in Flavonoid Viewer in metabolome.jp except for the following FL7 category.

このサイトで利用しているフラボノイドIDは、metabolome.jpのFlavonoid Viewerと以下のFL7カテゴリー以外は一致しています。