Doc:Food/Flavonoid/USDA2003Database
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| − | | colspan="4"| Flavonol | + | | colspan="4"| [[:Category:FL5|Flavonol]] |
| − | | colspan="11"| Flavan related | + | | colspan="11"| [[:Category:FL6|Flavan related]] |
| − | | colspan="6"| Anthocyanin | + | | colspan="6"| [[:Category:FL7|Anthocyanin]] |
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| Alcoholic beverage, wine, table, red || || || || || || || || || || 7.61 || || || || || || || || || || || || || 5.68 || || || | | Alcoholic beverage, wine, table, red || || || || || || || || || || 7.61 || || || || || || || || || || || || || 5.68 || || || | ||
Revision as of 15:55, 27 September 2010
Flavonoid Content in Food
The big table of flavonoids in food, generated from the USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods 2003. Only foods containing more than 3 mg/100 g flavonoids are selected. For a summary, please see this page.
Abbreviations are listed at the page bottom. (略称はページ末尾参照)
| Flavonoid | Erio | Hesp | Nari | Apig | Lute | Isor | Kaem | Myri | Quer | Cat | Ecat | Ecat 3G | EGcat | EGcat 3G | Gcat | Tfla | Tfla DG | Tfla 3'G | Tfla 3G | Trub | Cyan | Delp | Malv | Pela | Peon | Petu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Flavanone | Flavone | Flavonol | Flavan related | Anthocyanin | ||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverage, wine, table, red | 7.61 | 5.68 | ||||||||||||||||||||||||
| Annual saw-thistle, leaves | 6.5 | 16.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Apples, raw, with skin | 8.14 | |||||||||||||||||||||||||
| Apples, raw, without skin | 6.23 | |||||||||||||||||||||||||
| Applesauce, canned, unsweetened, without added ascorbic acid | 5.41 | |||||||||||||||||||||||||
| Apricots, raw | 6.06 | |||||||||||||||||||||||||
| Bee Pollen | 20.95 | |||||||||||||||||||||||||
| Blackberries, raw | 18.08 | |||||||||||||||||||||||||
| Blood orange juice | 13.12 | |||||||||||||||||||||||||
| Blueberries, raw | 15.02 | 29.54 | 49.21 | 7.05 | 11.73 | |||||||||||||||||||||
| Bog whortleberries, wild, frozen | 7.3 | 17.7 | ||||||||||||||||||||||||
| Broadbeans, immature seeds, cooked, boiled, drained, without salt | 8.16 | 7.82 | ||||||||||||||||||||||||
| Broadbeans, immature seeds, raw | 12.83 | 22.51 | 14.03 | |||||||||||||||||||||||
| Broccoli, raw | 6.16 | |||||||||||||||||||||||||
| Buckwheat | 23.09 | |||||||||||||||||||||||||
| Buckwheat groats, roasted, dry | 5.84 | |||||||||||||||||||||||||
| Capers, canned | 135.56 | 180.77 | ||||||||||||||||||||||||
| Celery hearts, green | 19.1 | |||||||||||||||||||||||||
| Cherries, sour, red, raw | 6.64 | |||||||||||||||||||||||||
| Cherries, sweet, raw | 9.53 | 111.43 | 5.15 | |||||||||||||||||||||||
| Chives, raw | 6.75 | 10.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Chocolate bar, dark | 11.99 | 41.5 | ||||||||||||||||||||||||
| Chocolate bar, milk | 10.45 | |||||||||||||||||||||||||
| Chokeberries, frozen | 8.9 | |||||||||||||||||||||||||
| Cocoa, dry powder, unsweetened | 20.13 | |||||||||||||||||||||||||
| Coriander, raw | 5.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Corn poppy, leaves | 26.3 | |||||||||||||||||||||||||
| Cowberries, raw | 21.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Cranberries, raw | 14.02 | |||||||||||||||||||||||||
| Cranberry juice, raw | 16.41 | |||||||||||||||||||||||||
| Cress, garden, raw | 13.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Crowberries, frozen | 5.45 | |||||||||||||||||||||||||
| Currants, European black, raw | 7.81 | 5.69 | ||||||||||||||||||||||||
| Dock, leaves, raw | 10.3 | 5.7 | 86.2 | |||||||||||||||||||||||
| Elderberry, raw | 42.0 | 749.24 | ||||||||||||||||||||||||
| Fennel, leaves, raw | 9.3 | 6.5 | 19.8 | 48.8 | ||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, canned, unsweetened | 18.11 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 31.18 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, pink, raw | 14.17 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, white, raw | 20.06 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit, raw | 53.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapes, black | 8.94 | 8.64 | ||||||||||||||||||||||||
| Greek greens pie (prepared from wild greens) | 6.6 | 12.4 | ||||||||||||||||||||||||
| Hartwort, leaves | 5.1 | 29.3 | ||||||||||||||||||||||||
| Kale, canned | 18.4 | |||||||||||||||||||||||||
| Kale, raw | 26.74 | 7.71 | ||||||||||||||||||||||||
| Lemon juice, canned or bottled | 11.64 | 14.36 | ||||||||||||||||||||||||
| Lemon juice, raw | 12.02 | |||||||||||||||||||||||||
| Lemons, raw, without peel | 21.36 | 27.9 | ||||||||||||||||||||||||
| Lime juice, raw | 8.97 | |||||||||||||||||||||||||
| Lingonberries | 12.16 | |||||||||||||||||||||||||
| Lovage, leaves, raw | 7.0 | 170.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Marrowfat pea, canned, drained solids | 5.64 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, cooked, boiled, drained, without salt | 19.36 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, raw | 13.27 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, red, raw | 17.94 | 19.93 | 13.14 | |||||||||||||||||||||||
| Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw | 14.24 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, white, sweet, raw | 5.19 | |||||||||||||||||||||||||
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 26.21 | |||||||||||||||||||||||||
| Orange juice, raw | 12.54 | |||||||||||||||||||||||||
| Oranges, raw | 32.73 | 11.15 | ||||||||||||||||||||||||
| Parsley, raw | 302.0 | 8.08 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppermint, fresh | 30.92 | 9.52 | 8.71 | 11.33 | ||||||||||||||||||||||
| Peppers, Ancho | 27.6 | |||||||||||||||||||||||||
| Peppers, Serrano, raw | 15.98 | |||||||||||||||||||||||||
| Peppers, hot chili, green, raw | 5.11 | 16.8 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppers, hot, yellow wax | 6.93 | 50.63 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppers, jalapeno, raw | 5.07 | |||||||||||||||||||||||||
| Pummelo juice, raw | 25.31 | |||||||||||||||||||||||||
| Queen Anne's Lace, leaves, raw | 12.6 | 34.1 | ||||||||||||||||||||||||
| Raspberries, raw | 8.26 | 42.17 | ||||||||||||||||||||||||
| Rowanberries, frozen | 7.4 | |||||||||||||||||||||||||
| Sour orange, juice | 14.54 | 10.74 | 23.77 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, dill weed, fresh | 43.5 | 13.33 | 55.15 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, parsley, dried | 13506.2 | 19.75 | 331.24 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, thyme, fresh | 5.0 | 51.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Sweetpotato leaves, raw | 9.74 | 20.54 | ||||||||||||||||||||||||
| Tangelo juice | 74.89 | 42.51 | ||||||||||||||||||||||||
| Tangerine juice, frozen concentrate, sweetened, diluted with 3 volume water | 22.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Tangerine juice, raw | 9.56 | |||||||||||||||||||||||||
| Tangor juice (e.g., murcot or temple) | 19.25 | 6.5 | ||||||||||||||||||||||||
| Tarragon, fresh | 5.0 | 11.0 | 10.0 | |||||||||||||||||||||||
| Tea leaves, black, dry | 126.96 | 39.65 | 204.66 | 162.3 | 240.32 | 761.38 | 1116.11 | 1199.39 | 126.13 | 158.0 | 170.77 | 155.77 | 118.74 | 5918.94 | ||||||||||||
| Tea leaves, black, dry, decaffeinated | 112.36 | 30.1 | 256.02 | 44.42 | 57.48 | 49.32 | 91.08 | 31.29 | 38.84 | 15.8 | 37.17 | 4412.61 | ||||||||||||||
| Tea leaves, green, dry | 151.9 | 108.25 | 255.55 | 33.0 | 791.46 | 1701.59 | 1695.02 | 8294.91 | 131.91 | |||||||||||||||||
| Tea leaves, green, dry, decaffeinated | 89.38 | 91.52 | 263.95 | 423.02 | 522.01 | 1153.49 | 1843.64 | 8.23 | 7.59 | 7.94 | 972.52 | |||||||||||||||
| Tea leaves, oolong, dry | 23.85 | 259.53 | 673.67 | 600.47 | 3602.33 | |||||||||||||||||||||
| Tea, black, brewed, prepared with tap water | 7.24 | 10.43 | 11.48 | 73.44 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, black, ready-to-drink, diet, plain and flavored | 15.82 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, black, ready-to-drink, plain and flavored | 25.49 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, brewed, prepared with tap water, decaffeinated | 49.03 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed | 8.47 | 20.95 | 17.08 | 82.89 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed, decaffeinated | 6.16 | 7.57 | 16.02 | 26.05 | 8.78 | |||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed, flavored | 5.11 | 13.34 | 19.97 | 8.14 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, green, large leaf, Quingmao, dry leaves | 5540.0 | 2190.0 | 14200.0 | 1790.0 | 7100.0 | |||||||||||||||||||||
| Tea, instant, diet, prepared | 10.19 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, instant, sweetened with sugar, plain and flavored, prepared | 27.95 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, instant, unsweetened, powder, prepared | 23.65 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, oolong, brewed | 6.73 | 6.0 | 36.01 | |||||||||||||||||||||||
- Abbreviations
- Erio ... eriodictyol
- Hesp ... hesperetin
- Nari ... naringenin
- Apig ... apigenin
- Lute ... luteolin
- Isor ... isorhamnetin
- Kaem ... kaempferol
- Myri ... myricetin
- Quer ... quercetin
- Cat ... (+)-catechin
- Ecat ... (-)-epicatechin
- Ecat 3G ... (-)-epicatechin 3-gallate
- EGcat ... (-)-epigallocatechin
- EGcat 3G ... (-)-epigallocatechin 3-gallate
- Gcat ... (+)-gallocatechin
- Tfla ... theaflavin
- Tfla DG ... theaflavin-3,3'-digallate
- Tfla 3'G ... theaflavin-3'-gallate
- Tfla 3G ... theaflavin-3-gallate
- Trub ... thearubigins
- Cyan ... cyanidin
- Delp ... delphinidin
- Malv ... malvidin
- Pela ... pelargonidin
- Peon ... peonidin
- Petu ... petunidin
