Doc:Food/Flavonoid/USDA2003Database
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Only foods containing more than 3 mg/100 g flavonoids are selected. | Only foods containing more than 3 mg/100 g flavonoids are selected. | ||
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| − | + | 食品中のフラボノイドの大表。米国農務省のデータベースより抜粋。 | |
フラボノイドを3 mg/100 g以上含んでいる食品だけが示してある。 | フラボノイドを3 mg/100 g以上含んでいる食品だけが示してある。 | ||
まとめについては[[Doc:Food/Flavonoid|こちらのページ]]を参照。 | まとめについては[[Doc:Food/Flavonoid|こちらのページ]]を参照。 | ||
Latest revision as of 11:00, 30 September 2010
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[edit] Flavonoid Content in Food
The table of flavonoids in food is an excerpt from the USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods 2003. Only foods containing more than 3 mg/100 g flavonoids are selected. For a summary, please see this page.
Abbreviations are listed at the page bottom. (略称はページ末尾参照)
| Flavonoid (mg/100g) | Erio | Hesp | Nari | Apig | Lute | Isor | Kaem | Myri | Quer | Cat | Ecat | Ecat 3G | EGcat | EGcat 3G | Gcat | Tfla | Tfla DG | Tfla 3'G | Tfla 3G | Trub | Cyan | Delp | Malv | Pela | Peon | Petu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Flavanone | Flavone | Flavonol | Flavan related | Anthocyanin | ||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverage, wine, table, red | 7.61 | 5.68 | ||||||||||||||||||||||||
| Annual saw-thistle, leaves | 6.5 | 16.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Apples, raw, with skin | 8.14 | |||||||||||||||||||||||||
| Apples, raw, without skin | 6.23 | |||||||||||||||||||||||||
| Applesauce, canned, unsweetened, without added ascorbic acid | 5.41 | |||||||||||||||||||||||||
| Apricots, raw | 6.06 | |||||||||||||||||||||||||
| Bee Pollen | 20.95 | |||||||||||||||||||||||||
| Blackberries, raw | 18.08 | |||||||||||||||||||||||||
| Blood orange juice | 13.12 | |||||||||||||||||||||||||
| Blueberries, raw | 15.02 | 29.54 | 49.21 | 7.05 | 11.73 | |||||||||||||||||||||
| Bog whortleberries, wild, frozen | 7.3 | 17.7 | ||||||||||||||||||||||||
| Broadbeans, immature seeds, cooked, boiled, drained, without salt | 8.16 | 7.82 | ||||||||||||||||||||||||
| Broadbeans, immature seeds, raw | 12.83 | 22.51 | 14.03 | |||||||||||||||||||||||
| Broccoli, raw | 6.16 | |||||||||||||||||||||||||
| Buckwheat | 23.09 | |||||||||||||||||||||||||
| Buckwheat groats, roasted, dry | 5.84 | |||||||||||||||||||||||||
| Capers, canned | 135.56 | 180.77 | ||||||||||||||||||||||||
| Celery hearts, green | 19.1 | |||||||||||||||||||||||||
| Cherries, sour, red, raw | 6.64 | |||||||||||||||||||||||||
| Cherries, sweet, raw | 9.53 | 111.43 | 5.15 | |||||||||||||||||||||||
| Chives, raw | 6.75 | 10.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Chocolate bar, dark | 11.99 | 41.5 | ||||||||||||||||||||||||
| Chocolate bar, milk | 10.45 | |||||||||||||||||||||||||
| Chokeberries, frozen | 8.9 | |||||||||||||||||||||||||
| Cocoa, dry powder, unsweetened | 20.13 | |||||||||||||||||||||||||
| Coriander, raw | 5.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Corn poppy, leaves | 26.3 | |||||||||||||||||||||||||
| Cowberries, raw | 21.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Cranberries, raw | 14.02 | |||||||||||||||||||||||||
| Cranberry juice, raw | 16.41 | |||||||||||||||||||||||||
| Cress, garden, raw | 13.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Crowberries, frozen | 5.45 | |||||||||||||||||||||||||
| Currants, European black, raw | 7.81 | 5.69 | ||||||||||||||||||||||||
| Dock, leaves, raw | 10.3 | 5.7 | 86.2 | |||||||||||||||||||||||
| Elderberry, raw | 42.0 | 749.24 | ||||||||||||||||||||||||
| Fennel, leaves, raw | 9.3 | 6.5 | 19.8 | 48.8 | ||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, canned, unsweetened | 18.11 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 31.18 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, pink, raw | 14.17 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit juice, white, raw | 20.06 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapefruit, raw | 53.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Grapes, black | 8.94 | 8.64 | ||||||||||||||||||||||||
| Greek greens pie (prepared from wild greens) | 6.6 | 12.4 | ||||||||||||||||||||||||
| Hartwort, leaves | 5.1 | 29.3 | ||||||||||||||||||||||||
| Kale, canned | 18.4 | |||||||||||||||||||||||||
| Kale, raw | 26.74 | 7.71 | ||||||||||||||||||||||||
| Lemon juice, canned or bottled | 11.64 | 14.36 | ||||||||||||||||||||||||
| Lemon juice, raw | 12.02 | |||||||||||||||||||||||||
| Lemons, raw, without peel | 21.36 | 27.9 | ||||||||||||||||||||||||
| Lime juice, raw | 8.97 | |||||||||||||||||||||||||
| Lingonberries | 12.16 | |||||||||||||||||||||||||
| Lovage, leaves, raw | 7.0 | 170.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Marrowfat pea, canned, drained solids | 5.64 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, cooked, boiled, drained, without salt | 19.36 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, raw | 13.27 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, red, raw | 17.94 | 19.93 | 13.14 | |||||||||||||||||||||||
| Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw | 14.24 | |||||||||||||||||||||||||
| Onions, white, sweet, raw | 5.19 | |||||||||||||||||||||||||
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 26.21 | |||||||||||||||||||||||||
| Orange juice, raw | 12.54 | |||||||||||||||||||||||||
| Oranges, raw | 32.73 | 11.15 | ||||||||||||||||||||||||
| Parsley, raw | 302.0 | 8.08 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppermint, fresh | 30.92 | 9.52 | 8.71 | 11.33 | ||||||||||||||||||||||
| Peppers, Ancho | 27.6 | |||||||||||||||||||||||||
| Peppers, Serrano, raw | 15.98 | |||||||||||||||||||||||||
| Peppers, hot chili, green, raw | 5.11 | 16.8 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppers, hot, yellow wax | 6.93 | 50.63 | ||||||||||||||||||||||||
| Peppers, jalapeno, raw | 5.07 | |||||||||||||||||||||||||
| Pummelo juice, raw | 25.31 | |||||||||||||||||||||||||
| Queen Anne's Lace, leaves, raw | 12.6 | 34.1 | ||||||||||||||||||||||||
| Raspberries, raw | 8.26 | 42.17 | ||||||||||||||||||||||||
| Rowanberries, frozen | 7.4 | |||||||||||||||||||||||||
| Sour orange, juice | 14.54 | 10.74 | 23.77 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, dill weed, fresh | 43.5 | 13.33 | 55.15 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, parsley, dried | 13506.2 | 19.75 | 331.24 | |||||||||||||||||||||||
| Spices, thyme, fresh | 5.0 | 51.0 | ||||||||||||||||||||||||
| Sweetpotato leaves, raw | 9.74 | 20.54 | ||||||||||||||||||||||||
| Tangelo juice | 74.89 | 42.51 | ||||||||||||||||||||||||
| Tangerine juice, frozen concentrate, sweetened, diluted with 3 volume water | 22.0 | |||||||||||||||||||||||||
| Tangerine juice, raw | 9.56 | |||||||||||||||||||||||||
| Tangor juice (e.g., murcot or temple) | 19.25 | 6.5 | ||||||||||||||||||||||||
| Tarragon, fresh | 5.0 | 11.0 | 10.0 | |||||||||||||||||||||||
| Tea leaves, black, dry | 126.96 | 39.65 | 204.66 | 162.3 | 240.32 | 761.38 | 1116.11 | 1199.39 | 126.13 | 158.0 | 170.77 | 155.77 | 118.74 | 5918.94 | ||||||||||||
| Tea leaves, black, dry, decaffeinated | 112.36 | 30.1 | 256.02 | 44.42 | 57.48 | 49.32 | 91.08 | 31.29 | 38.84 | 15.8 | 37.17 | 4412.61 | ||||||||||||||
| Tea leaves, green, dry | 151.9 | 108.25 | 255.55 | 33.0 | 791.46 | 1701.59 | 1695.02 | 8294.91 | 131.91 | |||||||||||||||||
| Tea leaves, green, dry, decaffeinated | 89.38 | 91.52 | 263.95 | 423.02 | 522.01 | 1153.49 | 1843.64 | 8.23 | 7.59 | 7.94 | 972.52 | |||||||||||||||
| Tea leaves, oolong, dry | 23.85 | 259.53 | 673.67 | 600.47 | 3602.33 | |||||||||||||||||||||
| Tea, black, brewed, prepared with tap water | 7.24 | 10.43 | 11.48 | 73.44 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, black, ready-to-drink, diet, plain and flavored | 15.82 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, black, ready-to-drink, plain and flavored | 25.49 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, brewed, prepared with tap water, decaffeinated | 49.03 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed | 8.47 | 20.95 | 17.08 | 82.89 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed, decaffeinated | 6.16 | 7.57 | 16.02 | 26.05 | 8.78 | |||||||||||||||||||||
| Tea, green, brewed, flavored | 5.11 | 13.34 | 19.97 | 8.14 | ||||||||||||||||||||||
| Tea, green, large leaf, Quingmao, dry leaves | 5540.0 | 2190.0 | 14200.0 | 1790.0 | 7100.0 | |||||||||||||||||||||
| Tea, instant, diet, prepared | 10.19 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, instant, sweetened with sugar, plain and flavored, prepared | 27.95 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, instant, unsweetened, powder, prepared | 23.65 | |||||||||||||||||||||||||
| Tea, oolong, brewed | 6.73 | 6.0 | 36.01 | |||||||||||||||||||||||
- Abbreviations
- Erio ... eriodictyol
- Hesp ... hesperetin
- Nari ... naringenin
- Apig ... apigenin
- Lute ... luteolin
- Isor ... isorhamnetin
- Kaem ... kaempferol
- Myri ... myricetin
- Quer ... quercetin
- Cat ... (+)-catechin
- Ecat ... (-)-epicatechin
- Ecat 3G ... (-)-epicatechin 3-gallate
- EGcat ... (-)-epigallocatechin
- EGcat 3G ... (-)-epigallocatechin 3-gallate
- Gcat ... (+)-gallocatechin
- Tfla ... theaflavin
- Tfla DG ... theaflavin-3,3'-digallate
- Tfla 3'G ... theaflavin-3'-gallate
- Tfla 3G ... theaflavin-3-gallate
- Trub ... thearubigins
- Cyan ... cyanidin
- Delp ... delphinidin
- Malv ... malvidin
- Pela ... pelargonidin
- Peon ... peonidin
- Petu ... petunidin
