Okamoto:Cichorium

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Cichorium page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Cichorium endivia

キク科 キクヂシャ;ニガヂシャ;メリケンサラダ;エンダイブ endive; cultivated endive; escarole; blue sailors; Batavian endive

• Cichorium intybus

キク科 チコリ;キクニガナ chicory; blue sailors; castelfranco chicory; succory; Belgian endive; Italian dandelion; wild succory; blue eyed sailor; broad leaved chicory; asparagus chicory; zikorifa ヨーロッパ原産の多年草。ふつう、軟白栽培された葉を食用にする。切ると白色の乳液が出る。夏、ヒナギクに似た明青色の頭花が、しなやかな茎の上部に咲く。