Okamoto:Cinnamomum

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Cinnamomum page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Cinnamomum camphora;Laurus camphorata; Laurus camphora

クスノキ科 クスノキ;クス(楠; 樟);ホウショウ(芳樟);ナンジャモンジャ camphor tree; camphor laurel 常緑大高木。葉は卵形で光沢があり濃緑色。裏面には青灰色の濃淡があり、若葉では赤味がかる。枝・根・木部を蒸留して樟脳を採取する。

• Cinnamomum cassia;C.aromaticum

クスノキ科 トンキンニッケイ;ケイ(桂);カシア cassia bark 常緑高木。樹皮が香料に使われるが、シナモンより香りが強い。

• Cinnamomum japonicum

クスノキ科 ヤブニッケイ(薮肉桂);マツラニッケイ(松浦肉桂);クロダモ;クスタブ

• Cinnamomum sieboldii

クスノキ科 ニッケイ(肉桂) Japanese cinnamon

• Cinnamomum verum;Cinnamomum zeylanicum Blume; Laurus cinnamomum

クスノキ科 セイロンニッケイ;シナモン cinnamon 常緑高木。樹皮は料理や菓子の香り付けにされる。