Okamoto:Stevia

Family/Genus Description

For comprehensive information, visit Stevia page. (BY Shigeharu Okamoto)

• Stevia Cav.

キク科 【属名】ステビア属 candyleaf 熱帯～亜熱帯アメリカに約150種が分布する。多年草または低木状。葉は全縁で3葉脈があり、対生するが、上部では互生。複数の頭花が円錐状に集まり、白・ピンク・紫など。

• Stevia rebaudiana Bertoni; Eupatorium rebaudianum

キク科 ステビア;アマハステビア sweet leaf of Paraguay; sugar leaf; candyleaf; stevia パラグアイ原産、パラグアイとブラジルに分布。高さ50～100cmの多年草。茎に白毛が密生し、下部は木質化する。全草に蔗糖の200～300倍の甘味をもつステビオサイド、レバウディオサイドを含有し、低カロリー甘味料として利用される。