Tochimoto:Pinelliae Tuber
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 | 出典: 栃本天海堂創立60周年記念誌 |
半夏 (Pinellia Tuber)
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半夏はサトイモ科のカラスビシャクPinellia ternata Breitenbachのコルク層を除いた塊茎を基原とする。生産期は5月中旬で、半分夏であることから「半夏」と言われるようになった。節季の七十二候に「半夏生（ハンゲショウズ）」の雑節があるが、これは半夏（烏柄杓：カラスビシャク）という薬草が生えるころを意味していることも興味深い。半夏は畑や田んぼの畔に多く自生しており、本草書に「守田」「水玉」の名があるのも理解できる。残念なことだが水田で農薬が使用されるようになり、野生品が減少している。 流通する半夏の多くは野生品の採集で生産されている。そのためか同じサトイモ科の「天南星」が混入することが多く、生薬の外部形態からは識別が難しいのが現状である。また古来、半夏は白くて大きなものが良品とされ、中国の生産では漂白を目的に硫黄燻蒸が一般的に行われており、SO2残留の安全性や、硫黄酸化物による大気汚染の問題があるため、当社では硫黄燻蒸を施さない「無硫半夏」を特別に生産し、「有硫半夏」と区別している。 (より詳しく見る→栃本天海堂創立60周年記念誌）
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半 夏
『日本薬局方 15改正（JP15）』
- 半夏：PINELLIAE TUBER
- カラスビシャク Pinellia ternata Breitenbach （Araceae）のコルク層を除いた塊茎と規定されている。
『中華人民共和国薬典2005年版』
- 半夏：RHIZOMA PINELLIAE
- 半夏 Pinellia ternata （Thunb.） Breit. の乾燥した塊茎と規定されている。
『大韓薬典 第9改正』
- 반하 半夏：PINELLIAE TUBER
- 반하 Pinellia ternata Breitenbach の塊茎で周皮を完全に除いたものと規定されている。
市場流通品と現状
戦前は日本国内でも採集されていたが、現在は北海道などで少量栽培されているに過ぎない。韓国から輸入されて流通したことはあるが、現在は中国産が市場を占めている。半夏の等級は粒の大きさで特級（150-180粒/500g）、甲級（350-400粒/500g）、乙級（700-800粒/500g）、丙級（1350-1500粒/500g）、珍珠（1500粒以上/500g）の5段階がある。それ以外に粒度選別をしない統庄品も市場には流通する。 調剤用の半夏は伝統的に○切り加工される。これは原形の規格がわかることと、表面積を大きくし抽出効率を増やすためである。
無硫半夏 甲級
無硫半夏 乙級
無硫半夏 丙級
無硫半夏 珍珠
有硫半夏 乙級
有硫半夏 丙級
調剤用 無硫半夏 甲級（○切）
調剤用 無硫半夏 乙級（○切）
調剤用 無硫半夏 丙級（○切）
半夏（左）と天南星（右）
生産加工状況
半夏は乾燥すると周皮がはがれにくいため、一般的には採集した農家が新鮮な時に皮を去り、乾燥して加工場、購買所で取引を行う。
農家から集荷された半夏
農家からの半夏は皮去り状態、大きさは不揃い
水洗兼研磨機に投入する
水を満タンに注ぎ込む
水洗兼研磨機：回転軸の上下左右にブラシ固定
ブラシは竹に鉄線が埋め込まれたもの
水が注入された状態
上部を麻袋で覆い回転させる
終了後は下部から水を抜く
研磨した半夏の搬出
搬出後に再度簡単に水洗
薄く広げて日干し乾燥
乾燥中の研磨された半夏
乾燥後に網目の違うふるいで等級分け
奥から甲・乙・丙・珍珠と分けられ包装
輸出用選別
輸出規格は周皮が完全に除かれ、変色していないものとされている。農家での皮去りは不十分であり、水洗兼研磨機では完全に周皮を去ることができないため、目視選別が必要となる。当然、粒度の大きい甲・乙級などと珍珠では時間あたりの選別重量が異なるため、珍珠規格の選別加工賃は割高に設定されている。選別作業員の賃金は出来高支払い制により、選別の精度に問題はなく、選別速度は速い。
選別中の作業員
電気はなく、扉側の太陽光での選別
一粒ずつ手で選別
選別後の良品の半夏
選別後の規格外の半夏
中国の半夏栽培
半夏は四川省、甘粛省、雲南省、貴州省、湖北省、湖南省など各地で小麦の収穫後に生産されていたが、農薬使用の拡大にともなって生産量は減少している。現在、半夏の価格上昇によって甘粛省、四川省などで栽培が進んできているが生産量はまだ少ない。
栽培用の半夏の種芋
半夏の種芋の植付け作業
畝の横に溝を切る
溝に水を注ぎ込む
散水後の溝に種芋を植える
覆土して完了
栽培半夏の地上部
栽培半夏の試し掘り上げ
掘り上げた栽培半夏
大小様々な栽培半夏
理化学的品質評価
| 産地 | 検体数 | 灰分 3.5％以下 |
酸不溶性灰分 | 乾燥減量 14.0%以下 |
希エタノール エキス含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中国ALL | 296 | 2.2±0.4 | 0.12±0.06 | 11.6±2.4 | 4.0±1.4 |
| 四川 | 80 | 2.2±0.5 | 0.11±0.03 | 11.4±2.8 | 3.6±1.6 |
| 甘粛 | 60 | 2.1±0.4 | 0.11±0.02 | 10.8±2.6 | 3.6±1.4 |
| 貴州 | 44 | 2.4±0.3 | 0.14±0.10 | 12.8±1.7 | 4.8±0.9 |
| 雲南 | 24 | 2.3±0.3 | 0.16±0.13 | 11.8±1.2 | 4.3±0.9 |
- 灰分
- 貴州 ＞ 四川, 甘粛 （ p < 0.05 ）
- 雲南 ＞ 甘粛 （ p < 0.05 ）
- 希エタノールエキス含量
- 貴州, 雲南 ＞ 四川, 甘粛 （ p < 0.05 ）
- 貴州 ＞ 雲南 （ p < 0.1 ）
| 等級 | 検体数 | 灰分 3.5％以下 |
酸不溶性灰分 | 乾燥減量 14.0%以下 |
希エタノール エキス含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 甲級 | 34 | 2.0 ±0.3 | 0.11 ±0.04 | 11.9 ±2.3 | 3.9 ±1.7 |
| 乙級 | 71 | 2.1 ±0.3 | 0.11 ±0.05 | 11.7 ±2.4 | 4.2 ±1.5 |
| 丙級 | 91 | 2.1 ±0.4 | 0.11 ±0.02 | 11.3 ±2.6 | 3.9 ±1.6 |
| 珍珠 | 70 | 2.4 ±0.4 | 0.13 ±0.10 | 12.5 ±1.6 | 4.5 ±1.0 |
- 灰分
- 珍珠 ＞ 丙, 乙, 甲級 （ p < 0.05 ）
- 希エタノールエキス含量
- 珍珠 ＞ 丙, 甲級 （ p < 0.05 ）
- その他は有意差無し
内部形態：鏡検
本品はやや偏圧された球形～不整形を呈し、径0.7～2.5cm、高さ0.7～1.5cmである。外面は白色～灰白黄色で、上部には茎の跡がくぼみとなり、その周辺には根の跡がくぼんだ細点となっている。質は充実する。切面は白色、粉性である。 本品はほとんどにおいがなく、味は初めなく、やや粘液性で、後に強いえぐ味を残す。 本品の横切片を鏡検するとき、主としてでんぷん粒を充満した柔組織からなり、わずかにシュウ酸カルシウムの束晶を含む粘液細胞が認められる。でんぷん粒は主として2～3個の複粒で、通例、径10～15μm、単粒は、通例、径3～7µmである。束晶は長さ25～150μmである。 |
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各種比較
| 半夏 甲級 ＜中国甘粛省＞ | 天南星 横切面（大きな油道が認められる） |
天南星 横切面（油道は認められるが小さい） |
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| 束針晶 | 集晶 | |
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